Lær mer om italiensk mat


Olivenolje og røykpunkt

Olivenolje og røykpunkt

Røykpunkt er den høyeste temperaturen en olje kan ha før den begynner å brenne. Etter at røykpunktet er nådd begynner oljen å bryte ned, frigjøre giftstoffer og den mister alle næringsstoffene.