Det er ingen tvil om at Italia har en stor plass i det norske kjøkkenet, men mange er ikke klar over fordelene ved å velge fullkornspasta når de gjør sin ukeshandel.
All pasta lages i hovedsak av mel, vann og egg. Det kan derimot medføre flere helsefordeler ved å velge alternativer der hvetemelet delvis er erstattet med fullkorn. Forskning viser at hele 66% av Norges befolkning ikke er klar over at fullkorn kan være bra for hjertet. Kun 10% vet hvor mye fullkorn vi burde spise hver dag. (Arnesen, 2018)
Fullkornspasta og helsefordeler
Det finnes nemlig en rekke helsefordeler med å bytte ut noe av kosten med fullkorn. Ved å bytte ut loff med grovt brød, hvit ris med fullkorns-ris, og vanlig pasta med fullkornspasta kan man faktisk redusere risikoen for tidlig død med hele 18%.
Fullkorn inneholder nemlig helt unike fibertyper som hjelper kroppen med å stabilisere blodsukkeret. De bidrar også med å holde fordøyelsen i gang, og ernærer gunstige tarmbakterier. Det anbefales at man spiser rundt 70 til 90 gram fullkorn hver dag. I praksis tilsvarer dette for eksempel fire skiver grovt brød, to forsjoner fullkornspasta eller to tallerkener havregrøt hver dag.
Man definerer fullkorn som både hele og bearbeidede kjerner, og det viktigste er at alle delene av kornet er tatt med slik at skall eller kim ikke er tatt ut i produksjonen. Årsaken til dette er at de aller fleste vitaminene og mineralene befinner seg nettopp i skall og kim.
Kan pasta være sunt?
Svaret på dette kommer naturligvis an på hvordan du ser på næringsinnholdet. I utgangspunktet består pasta av mye karbohydrater, og vil derfor passe svært dårlig inn i en lavkarbo-diett. Derimot er pasta en svært kjærkommen rett i de fleste norske hjem, og kan brukes til alle mulige måltider.
Pasta er en velkjent ingrediens i varme retter som Pasta Carbonara, kaldt sammen med salat, eller helt enkelt servert sammen med en god pastasaus og kjøttboller. Dersom man har et normalt variert kosthold kan man gjerne spise pasta, og dersom man er aktiv kan det også brukes som veldig effektiv restitusjonsmat.
Siden pasta inneholder mye karbohydrater bør man passe på mengdene dersom man har lett for å legge på seg, og sørge for å alltid velge fullkornsalternativ. Da vil man sørge for å få i seg rikelig med vitaminer og mineraler, og fibertyper som hjelper med vektnedgangen.
Når man sammenligner vanlig hvit pasta med fullkornspasta, er det faktisk ikke veldig store forskjeller i næringsinnholdet. Begge typene inneholder omtrent den samme mengden fett, og forskjellene i karbohydrater og proteiner er ofte ikke veldig stor.
Den store forskjellen ligger i mengde fiber, der du fort vil se at fullkornspasta gjerne har opp mot dobbel mengde fiber til sammenligning med hvit pasta. Fiber har en god innvirkning på blodsukkeret, hjelper på metthetsfølelsen, og vil bidra til å senke kolesterolnivået i kroppen.
Derfor anbefales det at man velger fullkornspasta når man skal kose seg med et italiensk måltid.
Fordelene med å spise fullkornspasta
Det er mange fordeler med å spise fullkornspasta. For det første er det en god kilde til fiber, som kan hjelpe deg med å opprettholde en sunn fordøyelse, og kan redusere risikoen for hjertesykdom, diabetes og kreft.
Fullkornspasta har også et høyt innhold av mineraler og vitaminer, inkludert jern, B-vitaminer og magnesium, så vel som plantenæringsstoffer som kan beskytte mot sykdom.
Hva er fullkornspasta?
Fullkornspasta er laget av hele korn, og har derfor et høyere innhold av fiber, mineraler og vitaminer enn vanlig pasta. Fullkornspasta kan lages av ulike typer korn, inkludert hvete, bygg og spelt, og finnes i forskjellige former og størrelser, inkludert spaghetti, penne og fusilli.
Fullkornspasta gir deg mer energi
Fullkornspasta gir deg mer energi enn vanlig pasta. Dette er fordi fullkornspasta er en langsommere karbohydratkilde, noe som betyr at det gir deg en langvarig og stabil energi gjennom hele dagen.
I motsetning til raffinert pasta, som kan gi deg en rask, men kortvarig energiboost, kan fullkornspasta gi deg den energien du trenger for å holde deg opplagt og produktiv.
Hvordan kan du inkludere fullkornspasta i kostholdet ditt?
Det er mange måter å inkludere fullkornspasta i kostholdet ditt på. Du kan prøve å erstatte vanlig pasta med fullkornspasta i alle oppskrifter som krever pasta, eller du kan prøve å legge til fullkornspasta i salater eller supper for å gi en ekstra næringsrik og mettende ingrediens.
Å inkludere fullkornspasta i kostholdet ditt er en enkel og deilig måte å forbedre kostholdet ditt på.
Fullkornspasta er en god kilde til fiber
Som nevnt tidligere er fullkornspasta en god kilde til fiber. Fiber er viktig for å opprettholde en sunn fordøyelse, og kan også hjelpe til med å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, diabetes og kreft. Å inkludere mer fiber i kostholdet ditt kan også hjelpe deg med å føle deg mettere lenger, noe som kan redusere overspising og hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt.
Hvordan velge den beste fullkornspastaen?
Når du velger fullkornspasta, er det viktig å lese etiketten nøye. Sørg for at du velger en pasta som er laget av hele korn, og unngå de som inneholder raffinert mel eller sukker.
Det er også lurt å velge pastamerker som har et høyt innhold av fiber og næringsstoffer. Du kan også prøve å velge pastamerker som er laget av forskjellige kornsorter, slik at du kan dra nytte av forskjellige næringsstoffer.
Fullkornspasta er en deilig og næringsrik ingrediens som kan hjelpe deg med å forbedre kostholdet ditt og oppnå en sunnere livsstil. Ved å inkludere fullkornspasta i kostholdet ditt, kan du dra nytte av fiber, mineraler og vitaminer som kroppen din trenger for å føle seg og se bra ut.
Prøv å inkludere fullkornspasta i kostholdet ditt i dag, og nyt fordelene av en sunnere livsstil!
Referanser
Arnesen, E. (2018, Februar 12). Landsforeningen for Hjerte- og lungesyke. Hentet fra Ernæring, mat og helse:
https://www.lhl.no/sunnere-liv/ernaring-mat-og-helse/vet-du-om-fordelene-ved-fullkorn/
Borge, T. H. (2021, Juni 24). Hardworkout. Hentet fra Vanlig pasta vs fullkornspasta:
https://hardworkout.no/vanlig-pasta-vs-fullkornspasta/
Bramat.no (2017, mai 3). Bramat. Hentet fra Tester fullkornspasta:
https://bramat.no/forsiden/tester/2429-bramat-tester-fullkornspasta
Lein, M. (2018, Oktober 18). Norsk Helseinformatikk. Hentet fra Hvorfor grovt korn er sunt:
https://nhi.no/kosthold/ernaring/hvorfor-grovt-korn-er-sunt/
Populære produkter:
Lær mer og bli inspirert:
Rodolfi Mansueto – Når kvalitet og lidenskap går i arv
Siden 1896 har Rodolfi-familien videreført sin kjærlighet til tomatforedling i arv fra generasjon til generasjon. Rodolfi var de første som brakte tomatpuré på tube til italienerne og blant de første selskapene som opererte i den økologiske sektoren. De er blant de eldste tomatforedlingsbedriftene, men føler seg slett ikke gamle for det!
Hjemmelaget tomatsaus – hvordan velge riktige tomater
Når man skal konservere tomater er det viktig å velge riktig type. Hver tomat har forskjellig smak som gjør at det ferdige produktet vil variere. Det finnes flere forskjellige tomater som passer til konservering, alle med hver sine trekk. Å velge den rette tomaten er et spørsmål om smak og tilgjengelighet.
En mor og surdeigsstarteren hennes
Jeg har alltid hatt lyst til å lage mine egne brød, men har alltid tenkt at det var utenfor min evne. Ferskt brød, rett fra ovnen, med en deilig sprø skorpe og mykt på innsiden, noe jeg alltid har forestilt meg er en jobb for en anerkjent kokk og aldri trodd jeg ville få til.
Lang eller kort pasta – en form til enhver oppskrift
Pasta kan man finne i nesten alle oppskriftene innenfor italiensk matlaging. Hver type er forskjellige, og hver region i Italia, til og med hver by, har sine egne unike pastaretter. Hver oppskrift er laget med tradisjonelle ingredienser, og sammen med riktig pastatype blir dette et nydelig samspill av elementer.
Biscotti – kjeks og småkaker
Har du noen gang prøvd å lage kjeks sammen med to små barn? Det er en oppgave som er både krevende og gøy. Kjøkkenet er en plass der barn virkelig for utforske sine kreative sider og de elsker det når man slipper de løs.
Focaccia alla Genovese – Velsmakende og deilig
Focaccia alla Genovese er en typisk rett fra kystregionen Liguria i nordvest-Italia. En deilig, myk og lang bakst som er perfekt med fyll.
Hvordan velge riktig extra virgin olivenolje?
Den extra virgin olivenolje man kjøper er ikke nødvendigvis den man tror man får, og man må vite hvordan man velger riktig for å få et godt produkt.
Hvordan gjøre pizza til en gourmetopplevelse?
Vi nordmenn har elsket pizza lenge, men nå har vi fått øynene og smaksløkene opp for ekte italiensk pizzamel.
En dag på landet ved olivenmøllen
Denne søndagen våknet Alessia før alarmen, spent for dagen som lå foran. Endelig en dag der mor og far ikke måtte jobbe og heller kunne bli med til landsbygda. Alle sammen, sammen!
